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江南雨风酥雨忆（江南雨上）

pllmo 2026-01-14 22:38 66 浏览

用料：低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、玉米油、果仁碎、黑芝麻、小苏打、泡打粉

制作方法：

1、先取一个空盆，然后将准备好的鸡蛋打入盆中。

2、然后加入准备好的白砂糖和玉米油，之后搅拌。

3、搅拌至白砂糖溶化，然后下入并过筛的泡打粉和小苏打继续搅拌。

4、搅匀后，下入过筛好的低筋面粉继续搅拌。

5、搅拌至没有干粉后，将准备好的果仁碎倒入继续搅拌。

6、搅拌均匀后，然后用手揉成面团。

7、然后取出一小块，大约30克重，搓圆再按扁，然后整齐地摆放在铺了油纸的烤盘上。

8、然后将摆好的桃酥胚中间压个坑，将准备好的黑芝麻适量的上一些，然后用拇指稍稍压一压。

9、先将烤箱提前预热一下，上下管170度，然后将摆好桃酥的烤盘放入烤箱中烤制。

10、烤至大约20分钟左右，就可以将烤盘取出，将桃酥捡出晾凉即可食用。

它以面粉、鸡蛋、油酥等为主要原料，口感干、酥、脆、甜，深受人们喜爱。以下是桃酥的家常做法:

1. 准备 200 克普通面粉、100 克植物油和 100 克糖，将面粉和植物油混合均匀，揉成面团。

2. 将面团分成大小相同的小面团，搓成圆形，用手掌压扁成薄片。

3. 在薄片上撒上一些白糖，用手掌轻轻按压，让白糖融入薄片中。

4. 将薄片卷成圆筒状，用刀切成大小相同的小段。

5. 将小段放在烤盘上，用刷子在表面刷上一层蛋液，放入预热至 180 度的烤箱中，烤 15-20 分钟即可。

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